Die Sammlerbienen sammeln Nektar aus dem Boden der Blütenkelche von Blumen, Sträuchern und Bäumen. Dieser wird in den Bienenstock eingetragen und in den Waben gelagert. Dort verarbeiten die Stockbienen den Nektar weiter zu Honig. Ist dieser reif, kann er geerntet werden. Das ist in der Regel bei einem Wassergehalt in Höhe von ca. 18% der Fall.